{
  "slug": "vsm",
  "nom": "VSM : cartographie des flux de valeur",
  "numero": 21,
  "scenario_id": "CAS-FLUX",
  "question": "Comment matière, commandes et information traversent-elles la cellule ?",
  "consigne": "Dessiner le flux d'une famille Repas standard et joindre les règles de pilotage, sans étendre le périmètre à la cuisson.",
  "etapes": [
    "Définir famille, limites et période de demande.",
    "Relier les étapes physiques aux deux flux d'information du dossier.",
    "Comparer 40 minutes de traversée, 8 de travail et 9 de takt moyen.",
    "Proposer une cible sur information et encours, puis tester sa capacité en pointe."
  ],
  "entrees": [
    "flux_parcours",
    "flux_evenements",
    "flux_information",
    "flux_capacite"
  ],
  "resultat_pedagogique": "La VSM de cette cellule montre surtout 32 minutes d'attente pour 8 de travail. Le rythme moyen demandé est de 9 minutes/commande à 50 commandes par jour et 450 minutes utiles. Les échanges d'information expliquent ce qu'il faut investiguer, sans démontrer une cause à eux seuls.",
  "livrables": [
    "État actuel avec ligne du temps et information",
    "Cible de flux et protocole d'essai"
  ],
  "vigilance": [
    "Ce périmètre préparation-expédition n'est pas une VSM complète de l'entreprise alimentaire.",
    "Les vingt observations ne prouvent pas la faisabilité sur toute la demande.",
    "Encours, takt, délai de boucle et temps de travail gardent leurs unités et définitions."
  ],
  "lecons": [
    "cartographier-flux",
    "pertes-et-contraintes"
  ],
  "phases": [
    "mesurer",
    "analyser",
    "ameliorer"
  ],
  "statut_donnees": "entierement_synthetiques",
  "scenario": {
    "id": "CAS-FLUX",
    "nom": "Comprendre les attentes et déplacements",
    "perimetre": "Préparation à expédition ; fabrication et cuisson exclues",
    "debut": "2026-03-09",
    "fin": "2026-03-13",
    "statut": "Autre cohorte synthétique de 20 commandes, étude de temps et de flux"
  },
  "tables": {
    "flux_parcours": [
      {
        "id": "FX-001",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 1,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 435,
        "traversee_sec": 1905,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-002",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 2,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 445,
        "traversee_sec": 2015,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-003",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 3,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 455,
        "traversee_sec": 2125,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-004",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 4,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 465,
        "traversee_sec": 2235,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-005",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 5,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 475,
        "traversee_sec": 2345,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-006",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 6,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 485,
        "traversee_sec": 2455,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-007",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 7,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 495,
        "traversee_sec": 2565,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-008",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 8,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 505,
        "traversee_sec": 2675,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-009",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 9,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 515,
        "traversee_sec": 2785,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-010",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 10,
        "date_observation": "2026-03-09",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 525,
        "traversee_sec": 2895,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-011",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 11,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 435,
        "traversee_sec": 1905,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-012",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 12,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 445,
        "traversee_sec": 2015,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-013",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 13,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 455,
        "traversee_sec": 2125,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-014",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 14,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 465,
        "traversee_sec": 2235,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-015",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 15,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 475,
        "traversee_sec": 2345,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-016",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 16,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 485,
        "traversee_sec": 2455,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-017",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 17,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 495,
        "traversee_sec": 2565,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-018",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 18,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 505,
        "traversee_sec": 2675,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-019",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 19,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 515,
        "traversee_sec": 2785,
        "statut": "releve_simule"
      },
      {
        "id": "FX-020",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "ordre_observation": 20,
        "date_observation": "2026-03-10",
        "famille": "Repas standard",
        "cellule": "Cellule préparation pilote 1",
        "travail_sec": 525,
        "traversee_sec": 2895,
        "statut": "releve_simule"
      }
    ],
    "flux_evenements": [
      {
        "id": "EV-001-1",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 1,
        "etape": "Ouvrir et vérifier le dossier",
        "nature": "controle",
        "classe_valeur": "NVA",
        "duree_sec": 60,
        "debut_relatif_sec": 0,
        "fin_relative_sec": 60,
        "origine": "A",
        "destination": "A",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Contrôle requis pour protéger la commande; à sécuriser avant toute modification."
      },
      {
        "id": "EV-001-2",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 2,
        "etape": "Attendre l'information de dossier",
        "nature": "attente",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 450,
        "debut_relatif_sec": 60,
        "fin_relative_sec": 510,
        "origine": "A",
        "destination": "A",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Attente de dossier ou d'encours, sans contrainte sanitaire dans ce périmètre; perte à investiguer."
      },
      {
        "id": "EV-001-3",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 3,
        "etape": "Aller vers la réserve desserts",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 9,
        "debut_relatif_sec": 510,
        "fin_relative_sec": 519,
        "origine": "A",
        "destination": "B",
        "distance_m": 12,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-001-4",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 4,
        "etape": "Revenir à l'assemblage avec les éléments",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 15,
        "debut_relatif_sec": 519,
        "fin_relative_sec": 534,
        "origine": "B",
        "destination": "D",
        "distance_m": 20,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-001-5",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 5,
        "etape": "Assembler les premiers éléments demandés",
        "nature": "operation",
        "classe_valeur": "VA",
        "duree_sec": 150,
        "debut_relatif_sec": 534,
        "fin_relative_sec": 684,
        "origine": "D",
        "destination": "D",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Assemblage correspondant au contenu demandé par le client."
      },
      {
        "id": "EV-001-6",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 6,
        "etape": "Rejoindre la réserve accompagnements",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 9,
        "debut_relatif_sec": 684,
        "fin_relative_sec": 693,
        "origine": "D",
        "destination": "C",
        "distance_m": 12,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-001-7",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 7,
        "etape": "Revenir compléter l'assemblage",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 9,
        "debut_relatif_sec": 693,
        "fin_relative_sec": 702,
        "origine": "C",
        "destination": "D",
        "distance_m": 12,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-001-8",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 8,
        "etape": "Compléter le contenu de la commande",
        "nature": "operation",
        "classe_valeur": "VA",
        "duree_sec": 105,
        "debut_relatif_sec": 702,
        "fin_relative_sec": 807,
        "origine": "D",
        "destination": "D",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Assemblage correspondant au contenu demandé par le client."
      },
      {
        "id": "EV-001-9",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 9,
        "etape": "Rejoindre le point de contrôle",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 3,
        "debut_relatif_sec": 807,
        "fin_relative_sec": 810,
        "origine": "D",
        "destination": "E",
        "distance_m": 4,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-001-10",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 10,
        "etape": "Attendre la disponibilité du contrôle/quai",
        "nature": "attente",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 1020,
        "debut_relatif_sec": 810,
        "fin_relative_sec": 1830,
        "origine": "E",
        "destination": "E",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Attente de dossier ou d'encours, sans contrainte sanitaire dans ce périmètre; perte à investiguer."
      },
      {
        "id": "EV-001-11",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 11,
        "etape": "Vérifier la complétude avant départ",
        "nature": "controle",
        "classe_valeur": "NVA",
        "duree_sec": 60,
        "debut_relatif_sec": 1830,
        "fin_relative_sec": 1890,
        "origine": "E",
        "destination": "E",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Contrôle requis pour protéger la commande; à sécuriser avant toute modification."
      },
      {
        "id": "EV-001-12",
        "parcours_id": "FX-001",
        "rang": 12,
        "etape": "Mettre la commande à disposition au quai",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 15,
        "debut_relatif_sec": 1890,
        "fin_relative_sec": 1905,
        "origine": "E",
        "destination": "F",
        "distance_m": 20,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-002-1",
        "parcours_id": "FX-002",
        "rang": 1,
        "etape": "Ouvrir et vérifier le dossier",
        "nature": "controle",
        "classe_valeur": "NVA",
        "duree_sec": 60,
        "debut_relatif_sec": 0,
        "fin_relative_sec": 60,
        "origine": "A",
        "destination": "A",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Contrôle requis pour protéger la commande; à sécuriser avant toute modification."
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        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
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        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
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        "nature": "transport",
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        "duree_sec": 9,
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      },
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      },
      {
        "id": "EV-004-2",
        "parcours_id": "FX-004",
        "rang": 2,
        "etape": "Attendre l'information de dossier",
        "nature": "attente",
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      {
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        "etape": "Assembler les premiers éléments demandés",
        "nature": "operation",
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      {
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      },
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      },
      {
        "id": "EV-006-8",
        "parcours_id": "FX-006",
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      {
        "id": "EV-006-9",
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        "rang": 6,
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      },
      {
        "id": "EV-011-8",
        "parcours_id": "FX-011",
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      {
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      },
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      },
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        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
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      },
      {
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        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-013-7",
        "parcours_id": "FX-013",
        "rang": 7,
        "etape": "Revenir compléter l'assemblage",
        "nature": "transport",
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        "duree_sec": 9,
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        "distance_m": 12,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
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      },
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      },
      {
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        "parcours_id": "FX-013",
        "rang": 12,
        "etape": "Mettre la commande à disposition au quai",
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        "destination": "F",
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        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
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      },
      {
        "id": "EV-014-2",
        "parcours_id": "FX-014",
        "rang": 2,
        "etape": "Attendre l'information de dossier",
        "nature": "attente",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 630,
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        "destination": "A",
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      },
      {
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      {
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        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 15,
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        "origine": "B",
        "destination": "D",
        "distance_m": 20,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
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        "etape": "Assembler les premiers éléments demandés",
        "nature": "operation",
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      {
        "id": "EV-014-6",
        "parcours_id": "FX-014",
        "rang": 6,
        "etape": "Rejoindre la réserve accompagnements",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 9,
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        "origine": "D",
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      },
      {
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      },
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      },
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        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
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        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
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        "parcours_id": "FX-016",
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        "etape": "Assembler les premiers éléments demandés",
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        "destination": "D",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Assemblage correspondant au contenu demandé par le client."
      },
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        "rang": 6,
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        "nature": "transport",
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        "duree_sec": 9,
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        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
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        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 9,
        "debut_relatif_sec": 993,
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        "distance_m": 12,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-016-8",
        "parcours_id": "FX-016",
        "rang": 8,
        "etape": "Compléter le contenu de la commande",
        "nature": "operation",
        "classe_valeur": "VA",
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        "justification": "Assemblage correspondant au contenu demandé par le client."
      },
      {
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        "nature": "transport",
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      {
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        "justification": "Attente de dossier ou d'encours, sans contrainte sanitaire dans ce périmètre; perte à investiguer."
      },
      {
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        "rang": 11,
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      {
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        "parcours_id": "FX-016",
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        "etape": "Revenir compléter l'assemblage",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 9,
        "debut_relatif_sec": 1173,
        "fin_relative_sec": 1182,
        "origine": "C",
        "destination": "D",
        "distance_m": 12,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-019-8",
        "parcours_id": "FX-019",
        "rang": 8,
        "etape": "Compléter le contenu de la commande",
        "nature": "operation",
        "classe_valeur": "VA",
        "duree_sec": 185,
        "debut_relatif_sec": 1182,
        "fin_relative_sec": 1367,
        "origine": "D",
        "destination": "D",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Assemblage correspondant au contenu demandé par le client."
      },
      {
        "id": "EV-019-9",
        "parcours_id": "FX-019",
        "rang": 9,
        "etape": "Rejoindre le point de contrôle",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 3,
        "debut_relatif_sec": 1367,
        "fin_relative_sec": 1370,
        "origine": "D",
        "destination": "E",
        "distance_m": 4,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-019-10",
        "parcours_id": "FX-019",
        "rang": 10,
        "etape": "Attendre la disponibilité du contrôle/quai",
        "nature": "attente",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 1340,
        "debut_relatif_sec": 1370,
        "fin_relative_sec": 2710,
        "origine": "E",
        "destination": "E",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Attente de dossier ou d'encours, sans contrainte sanitaire dans ce périmètre; perte à investiguer."
      },
      {
        "id": "EV-019-11",
        "parcours_id": "FX-019",
        "rang": 11,
        "etape": "Vérifier la complétude avant départ",
        "nature": "controle",
        "classe_valeur": "NVA",
        "duree_sec": 60,
        "debut_relatif_sec": 2710,
        "fin_relative_sec": 2770,
        "origine": "E",
        "destination": "E",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Contrôle requis pour protéger la commande; à sécuriser avant toute modification."
      },
      {
        "id": "EV-019-12",
        "parcours_id": "FX-019",
        "rang": 12,
        "etape": "Mettre la commande à disposition au quai",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 15,
        "debut_relatif_sec": 2770,
        "fin_relative_sec": 2785,
        "origine": "E",
        "destination": "F",
        "distance_m": 20,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-020-1",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 1,
        "etape": "Ouvrir et vérifier le dossier",
        "nature": "controle",
        "classe_valeur": "NVA",
        "duree_sec": 60,
        "debut_relatif_sec": 0,
        "fin_relative_sec": 60,
        "origine": "A",
        "destination": "A",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Contrôle requis pour protéger la commande; à sécuriser avant toute modification."
      },
      {
        "id": "EV-020-2",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 2,
        "etape": "Attendre l'information de dossier",
        "nature": "attente",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 990,
        "debut_relatif_sec": 60,
        "fin_relative_sec": 1050,
        "origine": "A",
        "destination": "A",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Attente de dossier ou d'encours, sans contrainte sanitaire dans ce périmètre; perte à investiguer."
      },
      {
        "id": "EV-020-3",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 3,
        "etape": "Aller vers la réserve desserts",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 9,
        "debut_relatif_sec": 1050,
        "fin_relative_sec": 1059,
        "origine": "A",
        "destination": "B",
        "distance_m": 12,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-020-4",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 4,
        "etape": "Revenir à l'assemblage avec les éléments",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 15,
        "debut_relatif_sec": 1059,
        "fin_relative_sec": 1074,
        "origine": "B",
        "destination": "D",
        "distance_m": 20,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-020-5",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 5,
        "etape": "Assembler les premiers éléments demandés",
        "nature": "operation",
        "classe_valeur": "VA",
        "duree_sec": 150,
        "debut_relatif_sec": 1074,
        "fin_relative_sec": 1224,
        "origine": "D",
        "destination": "D",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Assemblage correspondant au contenu demandé par le client."
      },
      {
        "id": "EV-020-6",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 6,
        "etape": "Rejoindre la réserve accompagnements",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 9,
        "debut_relatif_sec": 1224,
        "fin_relative_sec": 1233,
        "origine": "D",
        "destination": "C",
        "distance_m": 12,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-020-7",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 7,
        "etape": "Revenir compléter l'assemblage",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 9,
        "debut_relatif_sec": 1233,
        "fin_relative_sec": 1242,
        "origine": "C",
        "destination": "D",
        "distance_m": 12,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-020-8",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 8,
        "etape": "Compléter le contenu de la commande",
        "nature": "operation",
        "classe_valeur": "VA",
        "duree_sec": 195,
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        "fin_relative_sec": 1437,
        "origine": "D",
        "destination": "D",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Assemblage correspondant au contenu demandé par le client."
      },
      {
        "id": "EV-020-9",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 9,
        "etape": "Rejoindre le point de contrôle",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 3,
        "debut_relatif_sec": 1437,
        "fin_relative_sec": 1440,
        "origine": "D",
        "destination": "E",
        "distance_m": 4,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      },
      {
        "id": "EV-020-10",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 10,
        "etape": "Attendre la disponibilité du contrôle/quai",
        "nature": "attente",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 1380,
        "debut_relatif_sec": 1440,
        "fin_relative_sec": 2820,
        "origine": "E",
        "destination": "E",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Attente de dossier ou d'encours, sans contrainte sanitaire dans ce périmètre; perte à investiguer."
      },
      {
        "id": "EV-020-11",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 11,
        "etape": "Vérifier la complétude avant départ",
        "nature": "controle",
        "classe_valeur": "NVA",
        "duree_sec": 60,
        "debut_relatif_sec": 2820,
        "fin_relative_sec": 2880,
        "origine": "E",
        "destination": "E",
        "distance_m": 0,
        "justification": "Contrôle requis pour protéger la commande; à sécuriser avant toute modification."
      },
      {
        "id": "EV-020-12",
        "parcours_id": "FX-020",
        "rang": 12,
        "etape": "Mettre la commande à disposition au quai",
        "nature": "transport",
        "classe_valeur": "DA",
        "duree_sec": 15,
        "debut_relatif_sec": 2880,
        "fin_relative_sec": 2895,
        "origine": "E",
        "destination": "F",
        "distance_m": 20,
        "justification": "Déplacement évitable lié à l’implantation dans ce cas; tout transport n’est pas automatiquement DA."
      }
    ],
    "flux_information": [
      {
        "id": "INFO1",
        "origine": "Commercial",
        "destination": "Cellule préparation",
        "support": "dossier validé et liste de préparation",
        "frequence": "à la libération de la commande",
        "risque": "modification tardive non signalée",
        "proposition": "signal unique de modification et vérification du dossier actif à tester"
      },
      {
        "id": "INFO2",
        "origine": "Cellule préparation",
        "destination": "Expédition",
        "support": "commande identifiée et statut prêt",
        "frequence": "à la fin du contrôle de protection",
        "risque": "encours invisible au quai",
        "proposition": "file FIFO limitée avec exception tracée et pilotée"
      }
    ],
    "flux_capacite": [
      {
        "id": "CAP-MOY",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "scenario": "demande moyenne",
        "demande_commandes_jour": 50,
        "effectif_habilite": 1,
        "poste_brut_min": 480,
        "pause_planifiee_min": 30,
        "autres_indisponibilites_min": 0,
        "travail_unitaire_min": 8.0,
        "statut": "hypothese_dimensionnement"
      },
      {
        "id": "CAP-POINTE",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "scenario": "pointe de demande",
        "demande_commandes_jour": 65,
        "effectif_habilite": 1,
        "poste_brut_min": 480,
        "pause_planifiee_min": 30,
        "autres_indisponibilites_min": 0,
        "travail_unitaire_min": 8.0,
        "statut": "hypothese_dimensionnement"
      },
      {
        "id": "CAP-FORM",
        "scenario_id": "CAS-FLUX",
        "scenario": "demande moyenne et formation",
        "demande_commandes_jour": 50,
        "effectif_habilite": 1,
        "poste_brut_min": 480,
        "pause_planifiee_min": 30,
        "autres_indisponibilites_min": 60,
        "travail_unitaire_min": 8.0,
        "statut": "hypothese_dimensionnement"
      }
    ]
  },
  "resultats": [
    {
      "rang": 1,
      "etape": "Ouvrir et vérifier le dossier",
      "nature": "controle",
      "classe_valeur": "NVA",
      "minutes_moyennes": 1.0
    },
    {
      "rang": 2,
      "etape": "Attendre l'information de dossier",
      "nature": "attente",
      "classe_valeur": "DA",
      "minutes_moyennes": 12.0
    },
    {
      "rang": 3,
      "etape": "Aller vers la réserve desserts",
      "nature": "transport",
      "classe_valeur": "DA",
      "minutes_moyennes": 0.15
    },
    {
      "rang": 4,
      "etape": "Revenir à l'assemblage avec les éléments",
      "nature": "transport",
      "classe_valeur": "DA",
      "minutes_moyennes": 0.25
    },
    {
      "rang": 5,
      "etape": "Assembler les premiers éléments demandés",
      "nature": "operation",
      "classe_valeur": "VA",
      "minutes_moyennes": 2.5
    },
    {
      "rang": 6,
      "etape": "Rejoindre la réserve accompagnements",
      "nature": "transport",
      "classe_valeur": "DA",
      "minutes_moyennes": 0.15
    },
    {
      "rang": 7,
      "etape": "Revenir compléter l'assemblage",
      "nature": "transport",
      "classe_valeur": "DA",
      "minutes_moyennes": 0.15
    },
    {
      "rang": 8,
      "etape": "Compléter le contenu de la commande",
      "nature": "operation",
      "classe_valeur": "VA",
      "minutes_moyennes": 2.5
    },
    {
      "rang": 9,
      "etape": "Rejoindre le point de contrôle",
      "nature": "transport",
      "classe_valeur": "DA",
      "minutes_moyennes": 0.05
    },
    {
      "rang": 10,
      "etape": "Attendre la disponibilité du contrôle/quai",
      "nature": "attente",
      "classe_valeur": "DA",
      "minutes_moyennes": 20.0
    },
    {
      "rang": 11,
      "etape": "Vérifier la complétude avant départ",
      "nature": "controle",
      "classe_valeur": "NVA",
      "minutes_moyennes": 1.0
    },
    {
      "rang": 12,
      "etape": "Mettre la commande à disposition au quai",
      "nature": "transport",
      "classe_valeur": "DA",
      "minutes_moyennes": 0.25
    }
  ],
  "preuves": [
    {
      "id": "FLX-PARCOURS",
      "scenario_id": "CAS-FLUX",
      "type": "releve_synthetique",
      "titre": "Vingt parcours synthétiques",
      "description": "Cohorte de 20 commandes Repas standard dans une cellule; ouverture dossier à disponibilité quai. Fabrication, cuisson, livraison et temps sanitaires exclus.",
      "statut": "simule",
      "date": "2026-03-10"
    },
    {
      "id": "FLX-DEMANDE",
      "scenario_id": "CAS-FLUX",
      "type": "hypothese_dimensionnement",
      "titre": "Demande et disponibilité de la cellule",
      "description": "Hypothèse cohérente avec 1 000 commandes en 20 jours ouvrés: 50/jour. Une cellule et un opérateur habilité, 480 minutes moins 30 de pause. Les temps observés ne sont pas une norme; aléas et pointes doivent être testés.",
      "statut": "hypothese",
      "date": "2026-03-13"
    }
  ],
  "colonnes": {
    "flux_parcours": [
      {
        "name": "id",
        "type": "TEXT",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "scenario_id",
        "type": "TEXT",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "ordre_observation",
        "type": "INTEGER",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "date_observation",
        "type": "TEXT",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "famille",
        "type": "TEXT",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "cellule",
        "type": "TEXT",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "travail_sec",
        "type": "INTEGER",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "traversee_sec",
        "type": "INTEGER",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "statut",
        "type": "TEXT",
        "not_null": true
      }
    ],
    "flux_evenements": [
      {
        "name": "id",
        "type": "TEXT",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "parcours_id",
        "type": "TEXT",
        "not_null": true
      },
      {
        "name": "rang",
        "type": "INTEGER",
        "not_null": true
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