Mesurer le travail et les flux · Fiche méthode
Diagramme spaghetti
Quels déplacements le travail impose-t-il dans l'espace ?
Tracer les déplacements d'une personne, matière ou information sur un plan. La représentation aide à discuter implantation et organisation à partir du parcours réel, en tenant compte des contraintes de sécurité, d'hygiène et d'accessibilité.
Cas fictif · Comprendre les attentes et déplacementsPréparation à expédition ; fabrication et cuisson excluesDu 9 mars 2026 au 13 mars 2026. Les réglages de cette étude restent dans cette page.
Exploration guidée
Votre première manipulation
Avant de manipuler
- Plan lisible et objet suivi défini
- Observations autorisées et conditions décrites
- Essayez
Passez de l’implantation actuelle à la proposition dans « Implantation représentée ».
- Observez
La distance proposée diminue dans ce cas ; sa faisabilité et ses effets restent à tester sur le terrain.
Étude de cas · Comprendre les attentes et déplacements
Explorer l’outil avec les données du cas
Tracer les six segments dans leur ordre sur chaque plan et distinguer l'actuel synthétique de la proposition.
Entreprise, observations, essais et résultats fictifs. Les réglages servent à l’apprentissage et restent dans cette page.
Vérifier le périmètre et la période de l’étude
Comprendre les attentes et déplacements · Préparation à expédition ; fabrication et cuisson exclues
Du 2026-03-09 au 2026-03-13. Autre cohorte synthétique de 20 commandes, étude de temps et de flux.
Les cohortes des commandes, du flux, de l’équipement et de la métrologie sont distinctes. Les tables et légendes précisent la population et les unités utilisées.
Relier les déplacements aux lieux réels du cas
Un parcours à la fois ; les segments suivent des chemins orthogonaux cotés en mètres.
x = 0 m ; y = 0 m
x = 12 m ; y = 0 m
x = 12 m ; y = 8 m
x = 0 m ; y = 8 m
x = 0 m ; y = 12 m
x = 20 m ; y = 12 m
| Étape | Départ | Arrivée | Distance (m) |
|---|---|---|---|
| 1 | A | B | 12 |
| 2 | B | D | 20 |
| 3 | D | C | 12 |
| 4 | C | D | 12 |
| 5 | D | E | 4 |
| 6 | E | F | 20 |
Comprendre le résultat du jeu de référence
Le plan actuel synthétique donne 80 m par commande, contre 52 m dans la proposition: 28 m de moins, soit 35 %. Les 560 m d'écart sur 20 parcours sont une simulation géométrique, sans preuve de temps ou de gain financier réel.
Retrouver le tableau de résultats du dossier
| Phase | Parcours | Distance totale m | Moyenne m par commande |
|---|---|---|---|
| actuel_simule | 20 | 1 600 | 80 |
| proposition_implantation | 20 | 1 040 | 52 |
Reprendre le raisonnement étape par étape
- Choisir le préparateur et la commande comme objets suivis.
- Relier les points cotés et vérifier le mode de distance orthogonale.
- Comparer la distance actuelle à celle de la simulation au point d'usage.
- Faire vérifier circulation, ergonomie, hygiène et approvisionnement avant un déplacement réel.
Revenir aux données de l’étude
Choisissez un relevé ou un document pour retrouver les faits qui alimentent l’outil. Les exports conservent toutes les lignes du tableau choisi.
12 lignes dans la sélection, sur 12 dans le relevé.
| Phase | Code | Nom | X m | Y m |
|---|---|---|---|---|
| actuel_simule | A | Dossier | 0 | 0 |
| actuel_simule | B | Réserve desserts | 12 | 0 |
| actuel_simule | C | Réserve accompagnements | 12 | 8 |
| actuel_simule | D | Assemblage | 0 | 8 |
| actuel_simule | E | Contrôle | 0 | 12 |
| actuel_simule | F | Quai | 20 | 12 |
| proposition_implantation | A | Dossier | 0 | 0 |
| proposition_implantation | B | Réserve desserts au point d'usage | 4 | 8 |
| proposition_implantation | C | Réserve accompagnements au point d'usage | 4 | 10 |
| proposition_implantation | D | Assemblage | 0 | 8 |
CSV : UTF-8, séparateur point-virgule, décimales avec virgule. Le JSON conserve les types numériques. Les montants en centimes sont explicitement nommés.
Ce que l’équipe prépare pour décider
- Deux plans cotés avec parcours ordonnés
- Fiche d'essai de l'implantation proposée
Les précautions à garder dans l’interprétation
- Le chemin orthogonal ignore les obstacles non dessinés.
- Les 80 m correspondent aux six transports déjà comptés dans 60 secondes d’activité; aucun temps ne s’ajoute au déroulé.
- Réduire la distance ne justifie pas un déplacement qui dégrade sécurité ou hygiène.
- Ne pas présenter le plan cible comme un résultat après travaux.
Retrouver les sources du dossier pédagogique
Plan synthétique coté en mètres, déplacements orthogonaux du préparateur sur 20 commandes. Variante au point d'usage simulée; accessibilité, hygiène et sécurité à vérifier avant un essai réel.
2026-03-13 · Hypothèse du casQuelle question préparer ensuite ?
Préparer un essai d'implantation limité et comparer déplacements, sécurité et qualité avant d'étendre la modification.
Comment apprendre d’un changement avant de l’étendre ?Comprendre la méthode et explorer son casComprendre la méthode : les prérequis
- Plan lisible et objet suivi défini
- Observations autorisées et conditions décrites
Comment utiliser cet outil
- Délimiter la zone et choisir le type de parcours à suivre sans mélanger les unités.
- Tracer les mouvements observés dans leur ordre en repérant départs, retours et croisements.
- Ajouter distances ou fréquences utiles puis confronter plusieurs conditions de travail.
- Simuler un nouvel agencement et vérifier son effet réel avant de déplacer les équipements.
Exemple pédagogique
Comprendre son utilisation
Un tracé fictif montre plusieurs retours vers la réserve d'accessoires et invite à tester leur disponibilité près du point d'usage.
Le résultat attendu
Un plan de déplacements argumentant des essais d'implantation ou d'approvisionnement.
Les pièges et les limites
- Confondre trajectoire spectaculaire et priorité économique.
- Réduire une distance en créant un risque de circulation.
Relier la méthode au parcours
Méthodes complémentaires
Préparer l’application à mon entreprise
Cette méthode dispose d’un cas dynamique et de relevés téléchargeables. Son éditeur métier dédié n’est pas encore disponible dans PAKNO. Utilisez la démarche pour structurer votre livrable avec les sources de votre entreprise, en gardant les unités, les hypothèses et les preuves.
Retrouver les données et exports du cas