Mesurer le travail et les flux · Fiche méthode
Analyse charge–capacité
Les moyens disponibles permettent-ils de réaliser la charge prévue ?
Comparer le travail demandé et la capacité disponible dans des unités, périodes et hypothèses compatibles. L'analyse soutient un arbitrage de ressources ou de flux en rendant visibles variabilité, compétences, indisponibilités et contraintes.
Cas fictif · Comprendre les attentes et déplacementsPréparation à expédition ; fabrication et cuisson excluesDu 9 mars 2026 au 13 mars 2026. Les réglages de cette étude restent dans cette page.
Exploration guidée
Votre première manipulation
Avant de manipuler
- Volumes et temps de travail documentés
- Disponibilités et compétences connues
- Essayez
Changez de « Scénario de disponibilité » et comparez minutes de charge et minutes utiles.
- Observez
Une capacité totale ne compense pas automatiquement le manque d’une ressource habilitée au bon endroit.
Étude de cas · Comprendre les attentes et déplacements
Explorer l’outil avec les données du cas
Comparer les minutes de charge et les minutes utiles de la même ressource habilitée.
Entreprise, observations, essais et résultats fictifs. Les réglages servent à l’apprentissage et restent dans cette page.
Vérifier le périmètre et la période de l’étude
Comprendre les attentes et déplacements · Préparation à expédition ; fabrication et cuisson exclues
Du 2026-03-09 au 2026-03-13. Autre cohorte synthétique de 20 commandes, étude de temps et de flux.
Les cohortes des commandes, du flux, de l’équipement et de la métrologie sont distinctes. Les tables et légendes précisent la population et les unités utilisées.
Comparer une charge et une disponibilité sur la même journée
La cellule travaille sur la même famille de commandes, avec un collaborateur habilité dans les scénarios du cas.
Une réserve théorique, à confirmer
Charge : 400 min/j ; capacité : 450 min/j ; écart charge moins capacité : -50 min/j.
Taux de charge théorique : 88,89 %. Vérifier les compétences, les variations et les ressources partagées avant de promettre la capacité.
Comprendre le résultat du jeu de référence
La demande moyenne charge 400 min sur 450, soit 88,89 %. La pointe charge 520 min sur 450, déficit de 70 min. La journée avec formation charge 400 min sur 390, déficit de 10 min. Une moyenne annuelle ne résout pas les saturations locales.
Retrouver le tableau de résultats du dossier
| Scenario | Charge min | Capacite min | Ecart charge moins capacite min | Charge pct |
|---|---|---|---|---|
| demande moyenne et formation | 400 | 390 | 10 | 102,5641 |
| demande moyenne | 400 | 450 | -50 | 88,8889 |
| pointe de demande | 520 | 450 | 70 | 115,5556 |
Reprendre le raisonnement étape par étape
- Multiplier volumes journaliers par travail moyen observé de 8 minutes.
- Déduire pauses et formation une seule fois de la disponibilité.
- Comparer scenario par scenario sans compenser par des ressources non interchangeables.
- Préparer nivellement, aide habilitée ou autre essai puis suivre délai, qualité et conditions de travail.
Revenir aux données de l’étude
Choisissez un relevé ou un document pour retrouver les faits qui alimentent l’outil. Les exports conservent toutes les lignes du tableau choisi.
3 lignes dans la sélection, sur 3 dans le relevé.
| Scenario | Demande commandes jour | Effectif habilite | Poste brut min | Pause planifiee min | Autres indisponibilites min | Travail unitaire min |
|---|---|---|---|---|---|---|
| demande moyenne | 50 | 1 | 480 | 30 | 0 | 8 |
| pointe de demande | 65 | 1 | 480 | 30 | 0 | 8 |
| demande moyenne et formation | 50 | 1 | 480 | 30 | 60 | 8 |
CSV : UTF-8, séparateur point-virgule, décimales avec virgule. Le JSON conserve les types numériques. Les montants en centimes sont explicitement nommés.
Ce que l’équipe prépare pour décider
- Bilan charge-capacité par scénario
- Plan d'essais de ressources et de nivellement
Les précautions à garder dans l’interprétation
- Hypothèse de huit minutes non assimilable à un standard garanti.
- Les marges nécessaires et l'effet des aléas sont à évaluer; le solde moyen de 50 minutes n'est pas un droit à saturer la cellule.
- Une capacité libérée n'est pas automatiquement une économie de salaire.
Retrouver les sources du dossier pédagogique
Hypothèse cohérente avec 1 000 commandes en 20 jours ouvrés: 50/jour. Une cellule et un opérateur habilité, 480 minutes moins 30 de pause. Les temps observés ne sont pas une norme; aléas et pointes doivent être testés.
2026-03-13 · Hypothèse du casCohorte de 20 commandes Repas standard dans une cellule; ouverture dossier à disponibilité quai. Fabrication, cuisson, livraison et temps sanitaires exclus.
2026-03-10 · Relevé ou document synthétiqueQuelle question préparer ensuite ?
Si un déséquilibre apparaît, vérifier quelle ressource ou règle limite le débit global avant d'ajouter des moyens.
Quel facteur limite aujourd'hui le débit utile du système ?Comprendre la méthode et explorer son casComprendre la méthode : les prérequis
- Volumes et temps de travail documentés
- Disponibilités et compétences connues
Comment utiliser cet outil
- Calculer la charge par famille à partir des volumes et temps représentatifs.
- Estimer la capacité utile en documentant horaires, compétences et pertes prises en compte.
- Comparer par période et poste sans compenser artificiellement une saturation locale par un excédent ailleurs.
- Tester des scénarios d'organisation et surveiller leurs effets sur délai, qualité et charge humaine.
Exemple pédagogique
Comprendre son utilisation
Les 1 000 heures potentielles libérées du scénario fictif représentent une capacité à réaffecter, pas automatiquement une économie décaissable.
Le résultat attendu
Une comparaison argumentée et des scénarios compatibles avec les ressources réelles.
Les pièges et les limites
- Utiliser une moyenne qui masque les pointes.
- Additionner des capacités non interchangeables sans vérifier les compétences.
Relier la méthode au parcours
Méthodes complémentaires
Préparer l’application à mon entreprise
Cette méthode dispose d’un cas dynamique et de relevés téléchargeables. Son éditeur métier dédié n’est pas encore disponible dans PAKNO. Utilisez la démarche pour structurer votre livrable avec les sources de votre entreprise, en gardant les unités, les hypothèses et les preuves.
Retrouver les données et exports du cas