Mesurer le travail et les flux · Fiche méthode
Chronométrage
Combien de temps prend une activité dans des conditions explicites ?
Mesurer des durées avec un début, une fin et un contexte communs. Le chronométrage sert à comprendre la variabilité et les contraintes du travail ; une durée isolée ne constitue pas automatiquement un standard réalisable.
Cas fictif · Comprendre les attentes et déplacementsPréparation à expédition ; fabrication et cuisson excluesDu 9 mars 2026 au 13 mars 2026. Les réglages de cette étude restent dans cette page.
Exploration guidée
Votre première manipulation
Avant de manipuler
- Activité délimitée et équipes informées
- Instrument adapté et contexte décrit
- Essayez
Passez d’« Activité hors attente » à « Temps de traversée » dans « Temps à comparer ».
- Observez
La traversée inclut les attentes ; elle répond à une autre question que le temps d’activité.
Étude de cas · Comprendre les attentes et déplacements
Explorer l’outil avec les données du cas
Comparer temps de travail et temps de traversée sans retirer les interruptions du dossier.
Entreprise, observations, essais et résultats fictifs. Les réglages servent à l’apprentissage et restent dans cette page.
Vérifier le périmètre et la période de l’étude
Comprendre les attentes et déplacements · Préparation à expédition ; fabrication et cuisson exclues
Du 2026-03-09 au 2026-03-13. Autre cohorte synthétique de 20 commandes, étude de temps et de flux.
Les cohortes des commandes, du flux, de l’équipement et de la métrologie sont distinctes. Les tables et légendes précisent la population et les unités utilisées.
Voir la variation entre les parcours
Les 20 observations sont conservées : la moyenne ne remplace pas les situations réellement relevées.
- Activité hors attente
- Moyenne du périmètre sélectionné
Lire les valeurs du graphique
| Série | Ordre d'observation | minutes par commande | Repère |
|---|---|---|---|
| Activité hors attente | 1 | 7,25 | FX-001 |
| Activité hors attente | 2 | 7,4167 | FX-002 |
| Activité hors attente | 3 | 7,5833 | FX-003 |
| Activité hors attente | 4 | 7,75 | FX-004 |
| Activité hors attente | 5 | 7,9167 | FX-005 |
| Activité hors attente | 6 | 8,0833 | FX-006 |
| Activité hors attente | 7 | 8,25 | FX-007 |
| Activité hors attente | 8 | 8,4167 | FX-008 |
| Activité hors attente | 9 | 8,5833 | FX-009 |
| Activité hors attente | 10 | 8,75 | FX-010 |
| Activité hors attente | 11 | 7,25 | FX-011 |
| Activité hors attente | 12 | 7,4167 | FX-012 |
Comprendre le résultat du jeu de référence
L’activité hors attente observée va de 7,25 à 8,75 minutes, moyenne 8 minutes; la traversée moyenne est de 40 minutes. Ces huit minutes incluent cinq minutes VA, deux de contrôles NVA et une de transport DA évitable selon cette implantation. Le chronométrage contextualise la charge; il ne fixe pas une norme individuelle de huit minutes.
Retrouver le tableau de résultats du dossier
| Parcours | Min travail min | Moyenne travail min | Max travail min | Moyenne traversee min |
|---|---|---|---|---|
| 20 | 7,25 | 8 | 8,75 | 40 |
Reprendre le raisonnement étape par étape
- Fixer début, fin et famille de commandes.
- Lire chaque événement dans son ordre et conserver contrôles et attentes.
- Calculer minimum, moyenne et maximum du travail direct sur 20 parcours.
- Valider avec les opérateurs fictifs les écarts et conditions nécessaires avant de proposer une organisation.
Revenir aux données de l’étude
Choisissez un relevé ou un document pour retrouver les faits qui alimentent l’outil. Les exports conservent toutes les lignes du tableau choisi.
20 lignes dans la sélection, sur 20 dans le relevé.
| Ordre observation | Date observation | Famille | Cellule | Travail sec | Traversee sec |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 435 | 1 905 |
| 2 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 445 | 2 015 |
| 3 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 455 | 2 125 |
| 4 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 465 | 2 235 |
| 5 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 475 | 2 345 |
| 6 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 485 | 2 455 |
| 7 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 495 | 2 565 |
| 8 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 505 | 2 675 |
| 9 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 515 | 2 785 |
| 10 | 2026-03-09 | Repas standard | Cellule préparation pilote 1 | 525 | 2 895 |
CSV : UTF-8, séparateur point-virgule, décimales avec virgule. Le JSON conserve les types numériques. Les montants en centimes sont explicitement nommés.
Ce que l’équipe prépare pour décider
- Relevé chronométrique de 20 parcours
- Conventions de bornes et facteurs à vérifier
Les précautions à garder dans l’interprétation
- Une moyenne ne masque pas les pointes ni les interruptions.
- Les conditions humaines, les aléas et les marges nécessaires restent à étudier avant standard.
Retrouver les sources du dossier pédagogique
Cohorte de 20 commandes Repas standard dans une cellule; ouverture dossier à disponibilité quai. Fabrication, cuisson, livraison et temps sanitaires exclus.
2026-03-10 · Relevé ou document synthétiqueQuelle question préparer ensuite ?
Utiliser les durées représentatives, la demande et le temps disponible pour comparer la charge aux moyens réels.
Les moyens disponibles permettent-ils de réaliser la charge prévue ?Comprendre la méthode et explorer son casComprendre la méthode : les prérequis
- Activité délimitée et équipes informées
- Instrument adapté et contexte décrit
Comment utiliser cet outil
- Décomposer le travail au niveau utile et préciser les bornes de chaque durée.
- Observer des conditions représentatives en notant interruptions, reprises et facteurs de variation.
- Comparer les distributions et les contextes avant de résumer par une moyenne.
- Valider l'interprétation avec les opérateurs puis tester les modifications envisagées.
Exemple pédagogique
Comprendre son utilisation
Le scénario fictif distingue le temps de préparation d'une commande de l'attente d'un accessoire manquant avant son départ.
Le résultat attendu
Des durées contextualisées permettant d'étudier capacité, variabilité et possibilités d'amélioration.
Les pièges et les limites
- Choisir uniquement la personne la plus rapide.
- Retirer toutes les interruptions sans analyser leur origine.
Relier la méthode au parcours
Méthodes complémentaires
Préparer l’application à mon entreprise
Cette méthode dispose d’un cas dynamique et de relevés téléchargeables. Son éditeur métier dédié n’est pas encore disponible dans PAKNO. Utilisez la démarche pour structurer votre livrable avec les sources de votre entreprise, en gardant les unités, les hypothèses et les preuves.
Retrouver les données et exports du cas